醫院餐廳不但是用餐的場合，更是貫穿連接社區健康促進的主要平台。
台灣行將邁入超高齡社會，2025年高齡生齒將占總生齒的20.1%。
為此，聖馬爾定病院營養室從醫院餐廳出發，提出高齡友善的飲食健康增進策略，為高齡長者供給改良健康糊口品質的具體解決方案。跟著年紀增長，老年人面對牙口功能退化、味覺與嗅覺改變，限制了對食品多樣性的攝取，營養不良風險提高。▲聖馬爾定醫院營養室尤偉銘副主任（右1 ），代表領取最佳海報獎。本次榮獲HPH最好海報獎，不僅肯定營養團隊在健康增進的努力功效，也為台灣的立異醫療服務打響國際知名度。另外，還特殊供給春節、母親節、中秋節與聖誕節的節慶應景餐點，和將創意融入餐食設計，為高齡友善與健康增進，打造成功的餐飲經營模式，創立提拔社區健康及餐廳營收的共贏範例。聖馬爾定醫院營養室整合病院專業團隊，按期舉行健康增進流動，包羅肝病蔬食餐會、控糖俱樂部、高齡友善共餐舉動及慢性病防治飲食工作坊等，讓社區民眾與長者輕鬆進修健康飲食常識。（照片聖馬爾定病院供應）
【記者 劉芳妃／嘉義市 報道】第30屆世界健康促進病院與健康照護機構（HPH）國際鑽研會，日前在日本廣島舉行，吸引來自34個國家和區域約800名專業人士介入，可謂全球健康增進領域的重要盛會。本次大集聚焦病院及衛生辦事對健康平權的貢獻，共揭橥449篇海報，上帝教聖馬爾定病院營養室以「社區健康增進，從醫院餐廳做起」為主題，從眾多參賽者脫穎而出，榮獲「最好海報獎」，優良體現備受國際一定。
[多樣搭配，好繽紛]：搭配多元食材，讓餐點色采繽紛、增加食慾。
[在地食材，好入手]：採用本地當季新穎食材，統籌營養與可延續性。
[簡單烹饪，好美味]：優化烹調體例，讓軟質餐盒既健康又美味。聖馬爾定醫院營養室特殊設計高齡友善的軟質餐盒，連系國民健康署飲食指南，強調以下五大特點：
[軟質食材，好品味]：選用適合長者牙口的食材，提拔進食便當性。
憑據研究，台灣每10位老年人就有1位有咀嚼堅苦問題，造成老年人的熱量攝取偏低，尤其蔬菜、生果及乳品的攝取更是不足。
[平衡營養，好健康]：根據老年人營養需求，調配平衡比例的餐點內容。
以下內文出自: https://n.yam.com/Article/20250212531340
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